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Blog do Amaury Jr

Categoria : Gastronomia


#RSVP: A melhor programação para curtir o fim de semana e o feriado

(Foto: Divulgação)

 

Confira a programação completa de shows, festas e lançamentos para curtir os melhores eventos do final de semana e do feriado:

16/11 – Quinta-feira

Shows

DAVID GARRET
O alemão volta ao Brasil para uma apresentação única da sua turnê ” Explosive – Live World Tour”, que vai de Mozart a Metallica. Ingressos e informações em www.ticketsforfun.com.br.

Festas

MURETA GROOVE – RIO DE JANEIRO
A Mureta do Leme convida os residentes DJ Nicko e DJ Drope para levarem aquele clima gostoso pro início de mais um fim de semana no Rio. Saiba mais no evento no Facebook.

GAFIEIRA DE PORTAS ABERTAS – RIO DE JANEIRO
A tradicional casa “Gafieira Elite”, no centro, abre as portas da casa para uma noite regada a tradicições cariocas. Para conseguir seu vip é só colocar seu nome no mural do evento.

Cinema

SESSÃO DUPLA WOODY ALLEN
A edição da Shell Open Air apresenta os sucessos “Noivo Neurótico, Noiva Nervosa” e “Vicky Cristina Barcelona” no Jockey Club de São Paulo. Ingressos à venda no site.

Lançamentos

FACUNDO GUERRA LANÇA “EMPREENDEDORISMO PARA SUBVERSIVOS”
O empresário da noite paulista lança o livro “Empreendedorismo para Subversivos”, em que conta sua trajetória profissional. A partir das 19h30 na Livraria Cultura do Conjunto Nacional.

17/11 – Sexta-feira

Festas

VERSÃO BRASILEIRA COM CRIOLO E JORGE BEN
Criolo e Jorge Ben Jor animam mais uma edição do “Versão Brasileira”, projeto que marca o encontro de dois grandes artistas da música nacional. Ingressos em Ticket360.

COMUNA FESTA COM MATIAS AGUAYO – RIO DE JANEIRO
Em parceria com a Red Bull Music Academy, a festa traz o chileno radicado em Berlim Matias Aguayo para completar o line. A partir das 23h na HUB RJ. Informações na página do evento.

Festivais

MIMP FILM FESTIVAL – RIO DE JANEIRO
O festival traz projeções, som, lisergia, convivência, invenções e experimentações que exploram a relação do som com o surfe e o skate, tema desta edição, a partir desta sexta até o próximo domingo. Confira toda a programação no site.

Moda

VERÃO DO CLOSET – RIO DE JANEIRO
Os novos talentos da moda carioca reunidos em um só lugar – esse é o Ipanema Closet, projeto fashion das Sandálias Ipanema que chega em sua terceira temporada. Informações no evento.

Cinema

MOULIN ROUGE E BIXIGA 70
O festival transporta os participantes para o bairro boêmio de Montmartre, em Paris, para uma exibição do clássico musical seguido de uma apresentação da banda Bixiga 70 com música nacional, africana, afrobeat, latina e jazz. Ingressos à venda no site.

Dança

“DAS TRIPAS… CORAÇÃO” PELO BALÉ DA CIDADE
O Theatro Municipal de São Paulo reúne convidados para a estreia da remontagem da obra “Das Tripas… Coração”, espetáculo que estreou em 2015, e que coloca em cena diversos questionamentos sobre a injustiça social, a exclusão e os preconceitos. Às 20h.

18/11 – Sábado

Shows

SHOW BRUNO MARS – RIO DE JANEIRO
O cantor retorna ao Brasil com a turnê do disco “24K” para duas apresentações na cidade carioca. Além de Mars, o show ainda conta com a abertura do  grupo DNCE, liderado por Joe Jonas. Ingressos em Livepass.

Festas

CUBQ NA BATATA ELETRÔNICA
Das 13h às 22h, o Largo da Batata será palco para o Batata Eletrônica, projeto cultural sem fins lucrativos que busca difundir cultura em forma de música. O bar inflável CUBQ estará por lá e também será a cabine dos DJs, que prometem agitar o evento. A entrada é gratuita

BLOCO FICA COMIGO CANTA PAGODE RETRÔ  – RIO DE JANEIRO
O tradicional bloco de pagode retrô carioca arma um carnaval fora de época na festa “Amor em chamas”, nos jardins do Jockey Club da Gávea. Ingressos e informações no site.

SELVAGEM CONVIDA MATHIAS AGUAYO
Após uma apresentação no RJ, Aguayo vem à capital paulista e se junta com a dupla Selvagem para comandar as pick-ups por uma noite de muita música e bom papo. Informações no evento no Facebook.

SONIDO TRÓPICO
A festa brasileira prepara uma edição com 14h de duração e local relevado apenas no dia. Mais informações e ingresso na página do evento no Facebook.

Cinema

DURKIRK + DESPERTAR DOS MORTOS
O maior cinema ao ar livre de São Paulo exibe a nova obra prima de Christopher Nolan e, para terminar, deixa todo mundo assustado com “O Despertar dos Mortos” a partir da meia-noite. Ingressos à venda no site.

Na rua

MUSEU DA EMPATIA
A partir deste sábado até o dia 18 de dezembro, o Ibirapuera traz a instalação interativa “Caminhando em seus sapatos…”, que tem a proposta de  escolher um par de sapatos de um desconhecido e caminhar enquanto ouve pelo fone de ouvido a história daquela pessoa. A partir das 11h, com acesso pelo portão 3.

Gastronomia

FESTIVAL DA OSTRA E DA CACHAÇA
A partir das 15h, o Empório Sagarana, na Vila Madalena, traz suas ostras gordinhas de Cananéia junto com uma seleção especial de cachaças e coquetéis à base da bebida. Rua Aspicuelta, 271.

19/11 – Domingo

Festas

FESTA COMBATCHY ED. SÃO PAULO
Idealizada por Anitta, a festa para o público LGBT chega a SP com duelos entre divas como Claudia Leitte e Karol Conka. Informações no site.

SAIDERA
O grupo Atitude 67 estreia o evento Saideira. A festa, que acontecerá sempre aos domingos, com um repertório variado, na barbearia Corleone, localizada no Itaim Bibi, a partir das 17h.

Na rua

22ª PARADA DO ORGULHO LGBTI – RIO DE JANEIRO
A partir da 13h no Posto 6 da Praia de Cobacana, venha apoiar o movimento LGBTI para inspirar mudanças, amor e aceitação.

CIRCUITO JUNTA LOCAL GÁVEA – RIO DE JANEIRO
A feira de produtores locais volta para a Praça Santos Dumont, na Gávea, com pratos e produtos saudáveis e gostosos para levar para casa. A partir das 10h.

Cinema

INDIANA JONES E OS CAÇADORES DA ARCA PERDIDA
O arqueólogo mais aventureiro toma conta de uma noite da edição do Shell Open Air no Jockey Club de São Paulo com o seu clássico “Os Caçadores da Arca Perdida”. Ingressos à venda no site.

20/11 – Segunda

DVD EMICIDA
O rapper grava seu primeiro DVD com participações especiais de Pitty, Karol Conka e Caetano Veloso, entre outros. Ingressos em Ticket360.


Prefeitura arma coletiva sobre alimentação ao lado de “banquetaço” contra farinata

Suplicy em ato contra a farinata no centro de São Paulo (Foto: Arquivo blog)

 

Dois eventos um tanto destoantes acontecem ao mesmo tempo nesta quinta-feira, no centro de São Paulo. O Prefeito da cidade, João Doria Jr., marcou uma coletiva de imprensa sobre projeto Alimento Saudável, junto com o secretário municipal de Educação, Alexandre Schneider, para a ampliação da compra de produtos da agricultura familiar e de orgânicos para a merenda escolar da rede municipal de ensino. A coletiva estava marcada para as 11h da manhã desta quinta, no 6º andar do Edifício Matarazzo.

Foto: Reprodução Instagram

 

Perto dali, em frente ao Teatro Municipal de São Paulo, nomes importantes da gastronomia, como Bel Coelho, participam desde as 12h desta quinta-feira do “Banquetaço“, ao lado de ativistas da segurança alimentar e agricultores. O ato tem como objetivo exigir que o prefeito João Dória desista definitivamente da distribuição da farinata, granulado nutricional ultraprocessado com alimentos perto da data de vencimento para a população de baixa renda e estudantes das escolas municipais

Em sua conta no Instagram, a chef Bel Coelho, do restaurante Dui, deu o recado: “É um ato político apartidário que envolve dezenas de profissionais, como cozinheiros, nutricionistas, jornalistas, sociólogos, historiadores, a favor de uma alimentação de qualidade para todos”, explicou em vídeo.

O vereador Eduardo Suplicy também estava por lá, e cantou “Blowing in the Wind”, uma de suas canções preferidas de Bob Dylan.

Assista:

#Banquetaço amanhã ao meio dia no Teatro Municipal de São Paulo

Uma publicação compartilhada por Bel Coelho (@belcoelho) em

#Banquetaço

Uma publicação compartilhada por Bel Coelho (@belcoelho) em


Cacau Show inaugura megastore com parque temático e ‘academia de chocolate’

A Cacau Show reuniu amigos e convidados especiais na última segunda-feira (13) em Itapevi, na Rodovia Castelo Branco, para a inauguração de um complexo de lazer chamado “Cacau Parque“, uma área de 55 mil m² e com capacidade para receber até 1 mil visitantes por dia.

O empresário Alexandre Costa inaugurou o “Cacau Parque” (Foto: Arquivo Blog)

 

Com menu assinado pelo masterchef Erick Jacquin e apresentação da cantora Ana Vilela, a noite reuniu empresários poderosos do ramo.

Projeto em comemoração dos 30 anos da Cacau Show, o local criado pelo escritório de arquitetura Athié ganhou uma pintura do artista Eduardo Kobra. Com quase 6 mil m² de extensão, o grafite deve entrar para o “Guinness Book”.

Com ingressos a partir de 20 reais, enquanto as crianças aproveitam os escorregadores, mesas para desenhar, objetos interativos e um carrossel, o restante do público pode se entreter com espaços incríveis de convivência, um museu para aprender sobre os chocolates e até um trem onde há um cinema exibindo um filme sobre a história da empresa.

Já para quem quer se aprofundar na arte do doce, também foi criada a ‘Academia de Chocolate‘, onde um profissional ensinará a harmonizar as guloseimas com bebidas.


Estudo aponta que vinho surgiu há 8 mil anos no Cáucaso

Publicada nesta segunda-feira pela revista científica “Proceedings of the National Academy of Sciences“, o vinho teria sido originado há cerca de 8 mil anos na Geórgia, região sul do Cáucaso.

O vinho teria sido criado há 8 mil anos atrás (Foto: Divulgação)

 

Situados a 50 quilômetros de Tbilisi, capital da Geórgia, oito jarros revelaram a presença de ácido tartárico, a assinatura química das uvas e do vinho.

Além do tartárico, a análise dos resíduos também revelou a presença de outros três ácidos – málico, succínico e cítrico – todos relacionados com a viticultura.

A análise dos resíduos encontrados nos jarros revelou a presença de ácido tartárico, a assinatura química das uvas e do vinho (Foto: Reprodução/ PNAS)

 

Após os arqueólogos desenterraram as cerâmicas neolíticas com resíduos da bebida, cientistas agora acreditam que o vinho teria sido criado quase mil anos antes do que se datava. Os indícios químicos mais antigos datavam de 5.400 a 5.000 anos antes da era cristã, nas montanhas de Zagros, no Irã.

“Nosso estudo sugere que a viticultura foi o principal elemento do modo de vida neolítico, que viu nascer a agricultura e se estendeu pelo Cáucaso”, declarou o arqueólogo Stephen Batiuk, do Centro de Arqueologia da Universidade de Toronto, no Canadá.

Segundo os pesquisadores, nessas sociedades antigas, beber e oferecer vinho fazia parte de quase todos os aspectos da vida:

“O vinho [era usado] como um remédio, uma substância que altera o espírito e inclusive como uma mercadoria de grande valor, se tornando um componente essencial dos cultos religiosos, da farmacopeia, da cozinha, da economia e da vida social em todo o Oriente Médio”, afirmou Batiuk.


Temporada de trufas: o melhor restaurante na França e uma caça à iguaria na Itália

Foto: Divulgação

 

Está aberta a temporada de trufas! A melhor época para a provar a iguaria vai até dezembro, nas colinas do Piemonte – onde são encontradas as valiosas trufas brancas, que chegam a valer 6 mil euros – e em algumas regiões da França. De lá, elas são exportadas a peso de outro para o mundo todo.

Aqui, duas dicas preciosas para provar as melhores trufas in loco.

CHEZ BRUNO, França

Ambientes e pratos do restaurante Chez Bruno (Fotos: Divulgação)

 

Esse bistrô familiar é conhecido como o melhor restaurante de trufas da Europa. Fica a apenas 30 minutos de Saint Tropez, e fez sua reputação no boca a boca. Vira e mexe, uma celebridade fica sabendo desse refúgio e aparece por lá. A última foi a atriz Eva Longoria, que voou de helicóptero até o local e fez vários vídeos para suas redes sociais (confira abaixo).

Há mais de 30 anos, o Chez Bruno oferece um menu único – ele já está na terceira geração da família -, o que muda é o tipo de trufa usado. Entre os pratos clássicos, destaque para a batata assada com creme de trufa tuber aestivum e tuber uncinatum ralada. Simples e deliciosa. Ou bochechas de boi assadas em vinho tinto acompanhadas de risoto de trufas.

Nem a sobremesa escapa das trufas. Entre as mais pedidas, a caramel salt – para comer rezando de tão boa. Quem achar que é demais tem opções com frutas cultivadas no próprio restaurante. Para completar, uma adega com vinhos selecionados a dedo pelos donos do local, com opções para todos os bolsos.

E quem quiser ficar por lá para conhecer a região pode se hospedar em um dos 11 quartos, decorados com um bom gosto extremo, em estilo provençal, assim como o restaurante.

Chez Bruno
2350 route des arcs, Le Plan Campagne Mariette,
83510 Lorgues – França

www.restaurantbruno.com

 

CAÇA ÀS TRUFAS, Hotel Principe de Savoia, Milão – Itália

Procurar as trufas mais raras do mundo junto com os caçadores do Piemonte e depois provar os pratos tradicionais da região feitos com a iguaria é uma daquelas experiências para ficar na memória. E é exatamente o que o hotel Principe di Savoia, membro da Dorchester Collection, em Milão, está oferecendo até o final de novembro.

O programa dura três dias, e começa com a caça: duas horas embrenhados pela mata, acompanhando os experientes caçadores e seus cães especialmente treinados. Para chegar lá são apenas 90 minutos de carro saindo do hotel. Em seguida, os hóspedes vão para o centro de Alba, cidade histórica do Piemonte, para um almoço de três pratos em um restaurante típico. Os pratos tradicionais incluem trufas negras e brancas.

Os hóspedes que fecharem o pacote nos fins de semana – até 26 de novembro – também irão visitar o mercado de trufas na Feira Internacional da Trufa Branca de Alba. Os caçadores exibem nas ruas trufas brancas e produtos à base da iguaria, como mel, cremes, manteiga e conservas. É uma chance rara de comprar trufas brancas exclusivas e participar do entretenimento local.

O pacote está disponível por um mínimo de três noites para dois convidados, com diárias a partir de € 585 (cerca de R$ 2.250) por pessoa.

Hotel Príncipe de Savoia
Tel.: +39 02 6230 5555
Reservas: reservations.hps@hotelprincipedisavoia.com

Por Nadia Guimarães


#RSVP: cinema ao ar livre, circuito do vinho & mais para o fim de semana

Ronnie Von, evento de moda Compartilharte e cena do filme “Footloose”, do Shell Open Air (Fotos: Divulgação/Reprodução)

 

Confira as festas, shows e eventos que reúnem o melhor do entretenimento, moda e música que acontecem neste final de semana:

10/11 – SEXTA-FEIRA

Shows

GRAVAÇÃO DVD RONNIE VON
Ao lado do Studio 8, o príncipe grava seu novo DVD com standards da música americana para um grupo seleto de apenas 30 convidados a partir das 21h na Bela Vista.

JAZZ SINFÔNICA NO AUDITÓRIO IBIRAPUERA
A partir das 21h, no Auditório Ibirapuera Oscar Niemeyer, a Jazz Sinfônica sobe ao palco, sob a regência do maestro Fábio Prado, para apresentar um repertório de composições de grandes nomes da música brasileira. Saiba mais em www.auditorioibirapuera.com.br

Festas

FESTA DE ENCERRAMENTO DA 42ª CASA DOS CRIADORES
O clã da Peixaria Mitsugi recebe o público no tradicional bairro da Liberdade numa festa para comemorar o encerramento de mais uma edição da Casa de Criadores. A partir das 23h30, entrada gratuita.

Festivais

MIMO FESTIVAL – RIO DE JANEIRO
Consagrado como o maior evento de música instrumental gratuito do Brasil, o MIMO chega em 2017 à 14º edição, celebrando a etapa Rio de Janeiro. O evento acontecerá entre os dias 10 e 12 de novembro. Mais Informações: mimofestival.com

SHELL OPEN AIR: FOOTLOOSE + BANDA CACHORRO GRANDE CONVIDA SAMUEL ROSA
o Shell Open Air levará à Super Tela de 325m² instalada no Jockey Club de São Paulo, o clássico de 1984, “Footloose – Ritmo Louco”. Após o filme, a banda Cachorro Grande convidará o cantor Samuel Rosa, do Skank, para apresentar o repertório do primeiro álbum ao vivo que será lançado ainda neste ano. Ingressos e informações em www.openairbrasil.com.br

3º FIME – FESTIVAL INTERNACIONAL DE MÚSICA EXPERIMENTAL
A terceira edição do Festival Internacional de Música Experimental chega com 9 dias de programação com formações musicais inusitadas, formas contemporâneas de fazer música e muita produção autoral fora do mainstream, com gente da América do Sul, Europa e Ásia se apresentando por toda a cidade. Informações no evento oficial.

Gastronomia

CIRCUITO DO VINHO – RIO DE JANEIRO
O Circuito do Vinho está de volta ao Lagoon! De 10 a 12 de novembro vamos levar as tendências primavera verão para diversos rótulos de Espumantes, Champagnes, Vinhos Brancos, Verdes e Roses, além de opções de drinks, boa gastronomia, música ao vivo, espaço Kids e espaços de convivência para curtir com amigos. Saiba mais no evento.

11/11 – SÁBADO

Shows

JAZZ SINFÔNICA NO AUDITÓRIO IBIRAPUERA
A partir das 21h, no Auditório Ibirapuera Oscar Niemeyer, a Jazz Sinfônica sobe ao palco, sob a regência do maestro Fábio Prado, para apresentar um repertório de composições de grandes nomes da música brasileira. Saiba mais em www.auditorioibirapuera.com.br

Exposições

GIAN LUCA EWBANK E VINI PARISI EXPÕEM NA LUIS MALUF ART GALLERY
Os artistas apresentam gratuitamente ao público a exposição RE.VER.SO, composta por 12 obras inéditas que tem como proposta apresentar a diversidade da arte onde as diferenças são predominantes. Informações em www.luismaluf.com

BIENAL DE ARQUITETURA INAUGURA EXPOSIÇÃO “DEVIRES DO BRASIL”
A 11ª Bienal de Arquitetura inaugura mais um espaço expositivo, desta vez, na Praça das Artes, onde serão instalados o Observatório da Bienal e a Exposição Devires do Brasil. Confira o calendário completo da edição em http://11bienaldearquitetura.org.br/

Gastronomia

COMEMORAÇÃO DE UM ANO DA CASA RAVIOLI
A partir das 12h30, o consagrado chef de cozinha Roberto Ravioli arma uma Porchetta na Rua para comemorar um ano de sucesso, em Pinheiros.

AIZOMÊ ICHIBA
Um dos japoneses mais queridos da cidade faz sua feira anual no estacionamento do restaurante, com várias delícias de comer e beber, tanto pra degustar na hora como pra levar pra casa. A partir das 11h na Alameda Fernão Cardim, 39.

Festas

MAN CAVE EXPERIÊNCIAS
Idealizado pelo influencer Alessander Guerra (criador do Cuecas na Cozinha) em parceria com os sócios Alexandre Taleb (consultor de imagem e influencer de moda masculina e lifestyle) e Daniella Abolin (idealizadora do Encontro Gourmet e criadora do Cinebistrot), será totalmente voltado para o público masculino, e acontece das 13h30 às 20h, no Rooftop da Artefacto Beach Country.

G.P DERBY PAULISTA NO JOCKEY CLUB SP
O Jockey Club de São Paulo promoverá uma das mais tradicionais e importantes provas do calendário do turfe nacional, o Grande Prêmio Derby Paulista. A partir das 13h30, entrada gratuita.

SOUL.SET
A edição de primavera da Soul.Set vai rolar numa cobertura no centro de São Paulo e tem Thiago Guiselini, Benjamin Ferreira, o francês Craig Ouar e Joutro Mundo no comando. Mais informações no evento.

Festivais

XXXPERIENCE FESTIVAL –  EDIÇÃO ESPECIAL DE 21 ANOS 
Depois de celebrar 20 anos de uma forma sem precedentes na história da música eletrônica no país, o XXXPERIENCE Festival convida todo o Brasil para sua Edição Especial de 21 Anos: o #XXX21. Ingressos em http://bit.ly/XXX21_INGRESSOS

12/11 – DOMINGO

Festas

TETTO ROOFTOP LOUNGE RECEBE FESTA OFICIAL DA F1
O TETTO rooftop lounge recebe a THE HEINEKEN GR1D CLUB™ IN FUSION WITH HUBLOT – THE RACE AFTER PARTY, comemoração oficial do fechamento da temporada da Fórmula 1. Pilotos, patrocinadores da F1 e membros das equipes são alguns dos convidados.

Festivais

FEIRA DA CULTURA GREGA
Para encerrar a II Mostra de Cinema Grego, a Cinemateca preparou uma festa completa sobre a cultura grega com artes, danças típicas, filme ao ar livre, delícias gregas, doces típicos e muito mais. Da 13 às 21h30 na Cinemateca Brasileira. 

COMPARTILHARTE – RIO DE JANEIRO
O evento reúne produtores de moda, design, além de flash day tattoo com Rodrigo Astronauta e Gabriela Jabbour Tattoo a preços mais em conta e comidinhas. Grátis na Arena Maracanã a partir das 16h. Avenida Paula Sousa 64, Maracanã

 


¡Ay, caramba! Patrón lança edição especial de tequila por R$ 23 mil

Uma das maiores marcas de tequila do mundo, a Patrón, e a Lalique, tradicional marca francesa de cristais, se uniram novamente para exaltar ainda mais o destilado mexicano.

A segunda edição da parceria será vendida por cerca de R$ 23 mil a garrafa (Foto: Divulgação)

 

Os apaixonados pelo drink que estiverem com vontade de tomar um shot da versão mais pura da bebida terão que desembolsar US$ 7.500, em torno de R$ 23 mil, para ter a sua luxuosa garrafa.

Após o sucesso da parceria que aconteceu em 2015, para a “The Patrón en LALIQUE: Serie 2”, a maison criou um decantador mais vanguardista, com design anguloso e painéis de vidro inclinados para baixo, combinando materiais claros e foscos. Já a rolha de cristal âmbar corresponde à cor da tequila no interior. Destaque para o emblema da abelha da destilaria, feito em esmalte de ouro puro.

Com uma idade média de 7 anos, o destilado que combina os barris mais antigos de tequilas envelhecidas em carvalho americano, carvalho francês e barris de xerez espanhol foi dividido em apenas 299 garrafas, que serão vendidas, em sua maioria, nos Estados Unidos.


Aprenda a preparar um Bloody Mary com Renan Tarantino, do Bar Sky Hall

 

Renan Tarantino, do Bar Sky Hall (Foto: arquivo blog)

 

O bartender Renan Tarantino, do Bar Sky Hall, em São Paulo, ensinou uma versão do clássico drink Bloody Mary, preparado com suco de tomate, com direito a bacon e pepino em conserva no Programa Amaury Jr. que vai ao ar nesta quinta-feira.

À receita:

Ingredientes

Raiz forte
Suco de limão
Molho inglês
Suco de tomates
Vodca
Sal de ervas
Fatia de bacon
1 pepino em conserva
Talo de salsão

Modo de fazer
Em um copo, colocar a vodca, o molho inglês, o suco de limão, o suco de tomate e misturar. Depois, crustar a borda do copo com sal de ervas e decorar o drink com o talo de salsão, a fatia de bacon e o pepino em conserva.


Saiba como preparar um Boulevardier com a bartender do Brown Sugar

 

Foto: Arquivo blog

 

A bartender Adriana Pino, do bar e restaurante Brown Sugar, em São Paulo, preparou um Boulevardier no Programa Amaury Jr. que vai ao ar nesta quarta-feira.

À receita:

Ingredientes

40 ml de Bourbon
20 ml de Campari
20 ml de Vermouth tinto
Casca de laranja para perfumar

Modo de fazer

Misture as bebidas e coloque para gelar no mixing glass. Sirva em copo baixo com esfera de gelo, decorado com a casca de laranja.


Lista de 50 melhores restaurantes da América Latina tem 8 brasileiros. Confira!

Alex Atala, do D.O.M., Jefferson Rueda, da Casa do Porco, e Helena Rizzo, do Maní (Fotos: Divulgação)

 

Chefs de toda a América Latina se encontraram nesta terça na cidade de Bogotá, na Colômbia. O motivo? O prêmio “50 Best Latino América”, que homenageia a gastronomia vibrante da região.

O grande vencedor foi o peruano Maido, do chef Mitsuharu Tsumura, em Lima. O restaurante brasileiro mais bem colocado foi o D.O.M., em São Paulo, comandado pelo chef Alex Atala, que ocupou a 3ª posição da lista. Com sua cozinha contemporânea inspirada nos sabores da Amazônia, Atala conquistou o título de melhor do país.

O Brasil foi representado por 8 restaurantes no total, três deles entre as dez primeiras posições: D.O.M., A Casa do Porco e Maní, todos da capital paulista. Destaque para o chef Rodrigo Oliveira, premiado tanto pelo Mocotó, em 27º, e o Esquina Mocotó, em 41º lugar.

O último brasileiro da lista, que também ostenta uma estrela Michelin, é o Tuju, de  Ivan Ralston, em 45º. Apenas dois endereços não são paulistanos: o Lasai, em 16º, e o Olympe, em 23º lugar, ambos no Rio de Janeiro.

Confira os dez mais:

  1. Maido (Lima, Peru)
  2. Central (Lima, Peru)
  3. D.O.M. (São Paulo, Brasil)
  4. Pujol (Cidade do México, México)
  5. Boragó (Santiago, Chile)
  6. Quintonil (Cidade do México, México)
  7. Astrid y Gastón (Lima, Peru)
  8. A Casa do Porco (São Paulo, Brasil)
  9. Maní (São Paulo, Brasil)
  10. Tegui (Buenos Aires, Argentina)