Restaurante cria sushi impresso em 3D baseado na sua saúde
A empresa japonesa Open Meals criou um sistema totalmente tecnológico onde o sushi é feito em uma impressora 3D de alimentos para atender às necessidades de saúde específicas de cada pessoa.
O novo restaurante recebeu o nome de Sushi Singularity e funciona da seguinte forma: ao fazer a reserva, os clientes recebem um kit de recolhimento de DNA para coleta de material biológico como saliva e urina, o que irá informar suas necessidades nutricionais, e o sushi será desenvolvido a partir dos resultados.
A criação foi um grande sucesso no SXSW 2019, um dos maiores eventos de inovação do mundo. O restaurante pretende abrir as portas em Tóquio ainda este ano, mas estão resolvendo questões como a demora de cerca de 30 minutos para a impressão de cada peça e, o problema principal, o preço: cerca de U$1.000 por refeição.
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